Risotto Milanese 21
Saffron
Risotto allo Scoglio con Foglioline di Spinaci 23
Seafood with baby spinach
Risotto ai Funghi Misti e Tartufo 23
Mixed wild mushrooms and black truffle pate
Risotto al Nero Seppia 25
Cuttlefish and black squid ink
Risotto con Fagiano e Tartufo 26
Winner of the Golden Spoon - Best Risotto in Canada 2001
Pheasant ragout with black truffle pate
Risotto alla Forma con Tartufo e Noci 27
Truffle and walnuts flambéed tableside,
in a Parmigiano-Reggiano wheel.
